تعیین ترکیبات بیوشیمیایی و ارتباط آن با برخی شاخص‌های زیستی و فیزیولوژی ماهی کفال طلایی (Liza aurata) در دریای خزر

Authors

باقری توانی, مصطفی دانشگاه آزاد اسلامی، تنکابن

نوروزی, مهرنوش دانشگاه آزاد اسلامی، تنکابن

Abstract:

در این بررسی، ترکیبات بیوشیمیایی (پروتئین، چربی، رطوب، خاکستر) و انرژی فیله ماهی کفال طلایی (Liza aurata) و ارتباط آن با تغییرات فصل، جنسیت، دوره تولید مثل و محیط مطالعه قرار گرفت و رابطه بین ترکیبات بیوشیمیایی با شاخصهای زیستی (وزن و طول) تعیین شد. تعداد 100 قطعه ماهی کفال طلایی بالغ، از 10 ایستگاه از مناطق مختلف نوار ساحلی حوزه جنوبی دریای خزر (تالابی و مصبی) در دو فصل بهار (دوره غیر تولیدمثل) و پاییز (دوره تولیدمثل) 1393 تهیه گردید. اندازهگیری شاخصهای آنالیز لاشه بر اساس روش استاندارد AOAC انجام گرفت. میانگین محتوای پروتئین، چربی، رطوبت، خاکستر و انرژی فیله ماهی کفال طلایی به ترتیب 33/22، 08/3، 76/77، 40/1 درصد و 71/649 کیلوژول انرژی در 100 گرم فیله بود. مقایسه میزان ترکیبات شیمیایی در دو فصل بهار و پاییز نشان دهنده کاهش درصد چربی و پروتئین و افزایش درصد رطوبت عضله در دوره تولیدمثل ماهی میباشد. محتوی چربی، پروتئین و انرژی فیله ماهی کفال طلایی در فصل پاییز (دوره تولید مثل) به‌طور معنیداری نسبت به فصل بهار پایینتر بود (05/0>P). همچنین مقایسه ترکیبات بیوشیمیایی بین دو جنس نر و ماده ماهی کفال طلایی نشان میدهد که میزان چربی، پروتئین و خاکستر ماهیان نر به‌طور معنیداری نسبت به ماهیان ماده بالاتر است اما میزان وزن، طول و رطوبت ماهیان نر پایین‌تر است (05/0>P). کاهش چربی و پروتئین بدن در جنس ماده، توسط آب جایگزین میگردد تا اختلاف وزن بدن را جبران کند؛ بنابراین فصل، جنسیت، دوره تولیدمثلی و تغذیه بر شاخصهای زیست‌سنجی و بیوشیمیایی ماهی کفال طلایی تأثیر معنیدار دارد.

Upgrade to premium to download articles

Already have an account?login

similar resources

تعیین ترکیبات بیوشیمیایی و ارتباط آن با برخی شاخص های زیستی و فیزیولوژی ماهی کفال طلایی (liza aurata) در دریای خزر

در این بررسی، ترکیبات بیوشیمیایی (پروتئین، چربی، رطوب، خاکستر) و انرژی فیله ماهی کفال طلایی (liza aurata) و ارتباط آن با تغییرات فصل، جنسیت، دوره تولید مثل و محیط مطالعه قرار گرفت و رابطه بین ترکیبات بیوشیمیایی با شاخصهای زیستی (وزن و طول) تعیین شد. تعداد 100 قطعه ماهی کفال طلایی بالغ، از 10 ایستگاه از مناطق مختلف نوار ساحلی حوزه جنوبی دریای خزر (تالابی و مصبی) در دو فصل بهار (دوره غیر تولیدم...

full text

شناسایی ترکیبات پروفیل اسیدآمینه ماهی کفال طلایی (Liza aurata) دریای خزر

هدف این مطالعه،بررسی و شناسایی ترکیب پروفیل اسیدهای آمینه در جنس نر و ماده ماهی کفال طلایی (Liza aurata) در دو دوره تولیدمثل و غیرتولیدمثل بود. بههمین منظور تعداد 100 قطعه ماهی کفال طلایی از صید پره، در دو فصل بهار (غیرتولیدمثل) و پاییز (تولیدمثل) در سواحل جنوبی دریا...

full text

خصوصیات مورفومتریک و مریستیک ماهی کفال طلایی Risso 1810 aurata Liza در حوضه جنوبی دریای خزر

چکیده ماهی کفال بومی دریای خزر نبوده و در سال 1930 از دریای سیاه به آن‌جا منتقل شده است. این احتمال وجود دارد با گذشت حدود 80 سال از روند سازگار شدن این ماهی با شرایط دریای خزر، برخی از خصوصیات ریختی این ماهی تغییر یابد. این بررسی با هدف ایجاد امکان لازم برای مقایسه خصوصیات یاد شده با هم‌نوع آن‌ها در دریای سیاه و تغییرات ایجاد شده در روند سازش با محیط جدید صورت گرفته است. در این مطالعه 98 عدد ...

full text

بررسی پارامترهای خونی و سرمی ماهی کفال طلایی دریای خزر (Liza aurata)

بررسی پارامترهای خونی و سرمی روشی برای ارزیابی وضعیت فیزیولوژیک جانوران از جمله ماهی‌ها محسوب می‌شود. ویژگی‌های هماتولوژی در گونه‌های مختلف ماهیان می‌تواند بعنوان یک شاخص مهم ماهی شناسی به کار رود. هدف از این تحقیق، ارزیابی برخی از پارامترهای خونی و سرمی ماهی کفال طلایی (Liza aurata) دریای خزر می‌باشد. پارامترهای خونی شامل تعداد گلبول‌های قرمز(RBC)، تعداد گلبول‌های سفید(WBC) ، میزان هموگلوبین(H...

full text

ارزیابی ریسک خطر مصرف پانزده فلز سنگین در ماهی کفال طلایی (Liza aurata) دریای خزر

full text

بررسی پارامترهای خونی و سرمی ماهی کفال طلایی دریای خزر (liza aurata)

بررسی پارامترهای خونی و سرمی روشی برای ارزیابی وضعیت فیزیولوژیک جانوران از جمله ماهی ها محسوب می شود. ویژگی های هماتولوژی در گونه های مختلف ماهیان می تواند بعنوان یک شاخص مهم ماهی شناسی به کار رود. هدف از این تحقیق، ارزیابی برخی از پارامترهای خونی و سرمی ماهی کفال طلایی (liza aurata) دریای خزر می باشد. پارامترهای خونی شامل تعداد گلبول های قرمز(rbc)، تعداد گلبول های سفید(wbc) ، میزان هموگلوبین(h...

full text

My Resources

Save resource for easier access later

Save to my library Already added to my library

{@ msg_add @}

Journal title

زیست شناسی دریا

volume 8 issue 3

pages 45- 60

publication date 2016-11

unfollow

{@ msg @}

By following a journal you will be notified via email when a new issue of this journal is published.

Keywords

No Keywords

Hosted on Doprax cloud platform doprax.com